私達のチーズ造りを支えてくださる酪農家さん
私達はチーズ造りへの想いやこだわりをとてもよく理解してくださっている放牧酪農家さんで生産されている良質な生乳を受け入れています。
外川牧場
外川牧場｜北海道新得町
十勝・新得町で、夫婦二人三脚の放牧酪農に取り組む牧場です。牛たちは季節の草を食べ、自然のリズムの中で暮らしています。牛とヤギの日常を伝えるInstagramからも、動物たちへの温かなまなざしが感じられます。
宮地牧場
宮地牧場｜北海道清水町
日高山脈の麓、清水町旭山で、昼夜を通した自然放牧酪農に取り組む牧場です。牛たちは牧場に育つ草花を食べ、自然の中で出産し、季節とともに暮らしています。草や土、その中に生きる小さな生き物までを大切にしながら、繊細で透明感のあるミルクを生産しています。
大友牧場
大友牧場｜北海道芽室町
畑作地帯に囲まれた芽室町で、家族で営まれている牧場です。近隣農家から譲り受けた麦殻を牛の寝床に使い、牧場の堆肥を畑へ還すなど、地域の農業者と支え合う循環型の酪農を実践しています。清潔な牛舎環境から生まれる、生菌数の低い「きれいな生乳」が自慢です。
北広牧場・REKA
北広牧場 第2牧場「REKA」｜北海道新得町
新得町の旧狩勝牧場跡地を再生し、北広牧場が新たに始めた放牧牧場です。地域に残された土地を再び牧草地として生かし、牛と自然、人がともに豊かになる酪農を目指しています。山々に囲まれた広大な放牧地で、ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスなどが暮らしています。