エゾリスチーズ 商品一覧

エゾリスチーズの「コバン」

優しい風味で、チーズに馴染みの無い方からチーズ好きな方まで、広く愛されている食べやすい白カビタイプチーズです。パンとの相性はとても良く、ドライフルーツやナッツの入ったパンと、お召し上がりいただくのもおすすめです。

サイズ: 直径/約12×5cm(オーバル型)、高さ/約3cm、内容量/200g

熟成期間:熟成庫にて21日以上

栄養成分(100g当たり): エネルギー 343kcal ・たんぱく質 20.4g ・脂質 27.3g ・炭水化物 3.9g ・ナトリウム 450mg ・食塩相当量 1.2g ・灰分 2.7g ・カルシウム 320mg ・水分 45.7g

参考レシピ:コバンといちごのバルサミコソース和え

      コバンのパンフォンデュ

エゾリスチーズの「フロマージュ・ブラン」

まろやかなヨーグルトの様なフレッシュチーズです。
1番のおすすめポイントは使いやすさ。通常のフロマージュブランに比べ、水分を切っています。封を切ってそのまま、スプーンですくって ホイップクリーム様に使う事ができ、お菓子作りにも超便利!
サワークリーム、ホイップクリームのようにお使いください。

サイズ: 内容量/300g スタンドパック入り

栄養成分(100g当たり):  エネルギー 82kcal・たんぱく質4.5g・脂質4.3g・炭水化物6.1g・食塩相当量0.1g

エゾリスチーズの「枡(ます)」

十勝のパンに合う、子供達が大喜びして食べてくれる、十勝の豊かな食材を引き立てるチーズを追求してできた新しいチーズです。

<ます(枡)>
WEST TOKACHI type natural cheeseFromage carré de TOKACHI
【チーズの型が四角い!】
蝦夷山桜材を使い、宮大工さんの技術で作ったチーズの型
【食感にも一工夫】
乳酸菌の使い方を一工夫し、 溶かして食べた時になめらかで、ピザチーズのような糸引き。お口いっぱいに広がるジューシーなミルク感が特徴。
【熟成期間は1ヶ月】
ラクレットタイプのチーズでは珍しい1ヶ月の熟成期間で、独特なフレッシュ感を生み出しました
【十勝のみなさんと共同開発】
弊社の他3社と共同開発し、十勝だけの素材で作りました。
ますやパン(株式会社満寿屋商店)
あすなろ(有限会社あすなろファーミング)
おかげさま(株式会社おかげさま)
(モールド製作 弊社)

サイズ:内容量/100g

熟成期間:熟成庫にて1ヶ月

栄養成分(100g当たり):  エネルギー  400kcal ・たんぱく質 24.7g ・脂質 33.0g ・炭水化物 1.1g ・ナトリウム 770mg ・食塩相当量 1.78g ・灰分 4.2g ・カルシウム 546.1mg ・水分 44.3g

エゾリスチーズの「ラクレット」


エゾリスの谷からお届けするラクレットチーズ。

新得町広内地区の放牧酪農家さん(西尾牧場さん、関口牧場さん)の新鮮なミルクを毎朝、専用のタンクで搾りたてを取りに行って、作っています。(使うミルクは、チーズ製造の前日の夜と当日の朝の搾乳分の新鮮なミルクのみ)
[5月から10月につくったチーズ]
夏季の放牧乳を使っているので、より香り豊かな味わい

[11月から4月につくったチーズ]
冬季の濃厚なクリーム感たっぷりの味わい、をお楽しみいただけます。

地域の仲間と一緒に、パンにぴったりのチーズをコンセプトに、独自レシピを考案しました。

なめらかなくちどけと、ピザチーズのような抜群の糸引き感、お口いっぱいに広がるジューシーなミルク感、熟練の職人が丁寧に、こだわりのトドマツ材の木の板の上で熟成させました。

サイズ:内容量/150g

※エゾリスチーズの『ラクレット』は、北海道内とオンラインショップのみでの限定販売品となります。