使用するチーズ
フロマージュブラン・100g
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材料・作り方
＜チーズ＞
・フロマージュブラン 100g （絞り袋に入れて使います）
・いちご、レモン、砂糖、シリアル、ブルーベリー、ミント（すべて適量）
＜ 作り方 ＞
- 苺のパックの中で綺麗なものは飾り用に残し、傷がついたり潰れかけているものを6粒程度選び、汚れや傷みを取り除いてから粗めのみじん切りにして、砂糖大さじ１、レモンを小匙１くらい搾って30分くらいおく。水がでてきたら弱火にかける。とろとろっとしてきたら苺ソースのできあがり。(レンジでも可。500Wで80秒くらい。但し、20秒おきくらいに様子をみながらかき混ぜる。)
- グラスに①の苺ソース、シリアル、フロマージュブラン、苺ソースの順に好みの量を入れる。最後にフロマージュブランを絞り出し、苺、ブルーベリー、ミントを飾る。
レシピ製作 露口粧子
お家ぃず®(おうちぃず)主宰
CAFA®️フロマジェ
日本最優秀フロマジェ選手権大会2021ファイナリスト(3位)
C.P.Aチーズプロフェッショナル
J.S.Aワインエキスパート