エゾリスフロマージュブランとスイカのガスパチョ風

使用するチーズ

フロマージュブラン・100g

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材料・作り方

＜　作り方　＞

1. イカとトマトと赤パプリカ(6:2:2くらいの割合。お好みでOK)は3㎝くらいのざく切り、レモン汁大さじ1/2 、オリーブオイル大さじ1/2、塩、こしょうをふりかけミキサーに入れて撹拌しジュース状態になったら冷蔵庫で冷やす。
   
2. ミニグラスにエゾリスフロマージュブランをぎゅうぎゅうに敷き詰める。エゾリスフロマージュブランは固めなので水切り不要で簡単です。
   
3. ②の上に①を注いでミントなどハーブを飾る。

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レシピ製作　　露口粧子
お家ぃず®(おうちぃず)主宰
CAFA®️フロマジェ
日本最優秀フロマジェ選手権大会2021ファイナリスト(3位)
C.P.Aチーズプロフェッショナル
J.S.Aワインエキスパート