私もチーズの魅力に出会ってから約１５年以上、チーズの世界にすっかり魅了されている一人です。チーズやミルクには、オキシトシンというホルモンが大きく関わっております。またの名を“幸せホルモン“と呼ばれます。そのせいか、今まで私自身もチーズに関わってきて、幾度となく見てきました。チーズを食べる、チーズをつくる、チーズに触れる。すると、こちらの顔も自然とほころぶくらいの“素敵な笑顔”に、たくさん出会って来ました。不思議な魅力のある食べ物だなあ、とつくづく感じます。そして、チーズには、食卓を華やかに、魅力ある風合いに仕上げてくれる“力“があります。
チーズがあることで、いつもの食卓が、まるっきり別な世界観のあるものへと変わってしまいます。是非そんな体験を、皆さまと共有、共感していけたらな、と思っております。