コバンのファンシーパイ

材料 〜6個分〜

・冷凍パイ生地 (18.5㎝角)  3枚
・卵黄   1個分
・コバン   40g(片端の丸い部分)
・アスパラ  3本
・ミニトマト 3個
・塩  少々


用意する器材

・7.5cmくらいのセルクル


作り方

① コバンは6等分し、アスパラは4㎝程度に、ミニトマトは半分にカットしておく。
② 冷凍パイ生地は半解凍し(5~6分常温に戻し)、7.5㎝程度のセルクルで12枚抜き、そのうち6枚はさらに4.5㎝程度のセルクルで中心を抜いておく。中心を抜いていない方の表面に溶いた卵黄を塗り、中央を抜いた方を重ね、再びその表面に卵黄を塗る。(パイの側面に卵黄がつかない様に気を付けて塗る。)
③ ②を200℃のオーブンで12分焼き(焼いた後にパイを形よく補正する)、①をトッピングし、ミニトマトに塩を少々のせ、さらに4分焼く。

レシピ製作  高橋郁子
おもてなしサロン Ikuko’s Table  主宰

https://www.instagram.com/ikuko5800/