使用するチーズ
エゾリスチーズ・枡100g
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材料 〜１人分〜
＜チーズ＞
・エゾリスチーズ・枡 （100g/1コ）
＜レンチンホワイトソース＞
・薄力粉 15g
・バター 10g
・牛乳 250cc（2人分の時は、2倍より少し少ないくらいでOK)
＜ミートソースパスタ＞
・合挽き肉 100g
・市販のトマトパスタソース 150g
・パスタ 100g
作り方
＜ レンチンホワイトソース ＞
〜レンジで簡単に作れます〜
① 薄力粉15グラムとバター10gを耐熱ボウルに入れて、電子レンジ500Wで1分加熱し、泡立て器で馴染ませるように混ぜる
② ①に牛乳250ccを少しずつ入れてダマが消えるようにそのつど混ぜていく
③ 電子レンジ500Wで7分(3分後に一回、後は1分ごとに4回、そのつど泡立て器でよく混ぜる。)加熱し、小さじ1/4の岩塩で味をととのえる
＜ ミートソースパスタ ＞
④ 合挽き肉100gを炒め、市販のトマトパスタソース150gを入れてさらに炒める
⑤ パスタ(100g）は標準茹で時間より1分短く茹で、④にからめておく
＜ チーズグラタンパスタ ＞
グラタン皿にミートソースパスタを入れ、レンチンホワイトソースをパスタがかくれるように入れる。
その上に薄くスライスしたます(枡)チーズ100gをそのホワイトソースが見えなくなるように更にのせ、220度のオーブンで10分程度焼く。
(チーズが溶けるまで。オーブントースターでもOK)
ます（枡）チーズのご紹介
こちらのチーズは他のラクレットに比べて軽やかで優しく、ほんのり香るヨーグルトのような酸味、ジューシーで豊かなミルクの風味が特徴です。
加熱すると芳醇な香りと共に長ーく糸をひき、見た目からも美味しさが伝わってきます。
子供たちが大喜びして食べるチーズ！(なんて可愛い
)を目指してパン屋さん(ますやパン麦音店) と共同開発したそうです。
今回はcafeメニューとアウトドアメニューの設定です。
メニューを手がけ、cafeメニューにあったら頼みたいかな？見た目だけではなく、リピしたいかな？と随分考えました。
また、アウトドアメニューは昔、家族でめちゃくちゃ行ったキャンプを思い出し、そこで作ったらちょっとオシャレになるのではないかなというお料理を作ってみましたよ。
レシピ製作 高橋郁子
おもてなしサロン Ikuko’s Table 主宰
J・S・A認定ワインエキスパート
テーブルコーディネーター師範
ホームパーティ協会認定講師
チーズセミナー講師
https://www.instagram.com/ikuko5800/
本日のレシピはこちらです
https://www.instagram.com/p/CLprfaFnzeZ/
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