使用するチーズ
エゾリスチーズ・枡100 g
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材料 〜ブール１個分〜（直径15cm）
＜チーズ＞
・エゾリスチーズ・枡 100g
＜ その他材料 ＞
・ブール（直径15cm） 1個
同じ位の大きさのハード系パンでも可
・セミドライトマト ４枚
・オリーブオイル 適量
・パセリ 適量
作り方
①パンは2~3㎝程度の格子状に切れ目を入れておく。切り離してしまわないように底の部分は1㎝程度
残してカット。
②ますは2㎝幅にカットし①の切れ目に差し込む。パンの表面に刷毛でオリーブオイルを塗り、みじん切りにしたセミドライトマトをまんべんなく散らす。
③ダッチオーブンに底網を置き、底から側面までアルミホイルで覆った②のパンを入れて蓋をし、下火は
弱火で、すこし開けた蓋の上に炭をのせて15分ほど焼く。
④みじん切りにしたパセリを散らし、切れ目をつまんでチーズの糸引きを楽しみながら頂く。
※オーブンで作る時には
③②の全体をアルミホイルで包み。180℃のオーブンで15分焼き、アルミホイルを外してさらに5分焼く。
レシピ製作 高橋郁子
おもてなしサロン Ikuko’s Table 主宰
J・S・A認定ワインエキスパート
テーブルコーディネーター師範
ホームパーティ協会認定講師
チーズセミナー講師