コバンと十勝粒あんの最中サンド

材料 〜6個分〜 ・コバン  40g(片端の丸い部分)・粒あん  120g・栗の甘露煮  3粒・最中の皮   12枚 ・チャービル  適量 作り方 ① 最中の皮に粒あん、コバン1切れ、栗1/2、チャービルをのせ、もう1枚の最中の皮を飾る。(食べるときには最中の皮を重ね合わせて具材を挟んで頂く。) レシピ製作  高橋郁子おもてなしサロン Ikuko’s Table  主宰 https:/…

コバンのファンシーパイ

材料 〜6個分〜 ・冷凍パイ生地 (18.5㎝角)  3枚・卵黄   1個分・コバン   40g(片端の丸い部分)・アスパラ  3本・ミニトマト 3個・塩  少々 用意する器材 ・7.5cmくらいのセルクル 作り方 ① コバンは6等分し、アスパラは4㎝程度に、ミニトマトは半分にカットしておく。② 冷凍パイ生地は半解凍し(5~6分常温に戻し)、7.5㎝程度のセルクルで12枚抜き、そのうち6枚はさらに…

フロマージュ・ブラン ディップ

Instagramにてシェアさせていただきました。 この投稿をInstagramで見る 広内エゾリスの谷チーズ社(@ezorisucheese)がシェアした投稿 #フロマージュブラン#フロマージュブランのディップ #旅するスパイス#クラフトキッチン#齊藤肇 #エゾリスチーズ#広内エゾリスの谷チーズ社

ラクレットの夏フォンデュ

材料 ラクレット…150g(外皮を切り落とした正味) 動物性生クリーム…200cc 「温とま」トマトピューレ…120~150g(なしでも可) 軽くトーストしたバゲットやグリーンアスパラ、ブロッコリー、 豚しゃぶ等のお好きなもの お好みで胡椒などのスパイス 作り方 テフロン加工のフライパンに、生クリームとシュレッドにした、ラクレットを軽く混ぜて馴染ませる。 中火にし、1を…

ラクレットの羽根つき焼きおにぎり

材料 おにぎり…1個当りご飯60gくらい ラクレット…1個当り50gくらい 削り節…適量 トッピング…切り海苔、胡麻、大葉千切りなどお好みで 作り方 ご飯に削り節を混ぜ、手塩を付けずにおにぎりを作る。温かいうちに焼くより一旦冷ました方が、焼き上げた時に崩れなくなる。 ラクレットの外皮は付いたまま、おにぎりの上からすりおろす。 オーブン、オーブントースターのいずれかで…

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